Đưa cao nguyên Mộc Châu thành vùng nguyên liệu sữa tươi chuẩn quốc tế

UBND tỉnh Sơn La vừa quyết định công nhận vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa Mộc Châu, bao gồm: Tiểu khu 19/5, 26/7, 84/85, 70, Mía Đường, Cờ Đỏ, Vườn Đào, Hoa Ban, Thảo Nguyên, thị trấn Nông trường Mộc Châu. Đây là kết quả nỗ lực của Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu và 279 hộ gia đình, cá nhân chăn nuôi bò sữa đã mạnh dạn đầu tư, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, tạo sản phẩm sữa chất lượng, an toàn đối với người tiêu dùng.

Hiện nay, Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu Milk) sở hữu đàn bò sữa hơn 27.000 con, liên kết với hơn 500 hộ nông dân chăn nuôi bò sữa. Công ty có 1 nhà máy chế biến sữa, 3 trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật, 1 nhà máy TMR đảm bảo nguồn thức ăn cho bò. Tổng vốn điều lệ 1.100 tỷ đồng, cổ tức hàng năm ở mức cao 25%, nộp ngân sách nhà nước với trên 200 tỷ đồng/năm Sản phẩm chế biến và sữa nguyên liệu xuất bán hàng năm đạt 91.857 tấn các loại. Ngoài công nhân làm việc tại nhà máy, trung tâm giống, Công ty còn tạo việc làm cho trên 800 lao động làm việc cho các hộ chăn nuôi. Ngoài ra, Công ty mua ngô cây ủ ướp gần 200 nghìn tấn/năm tại các hộ dân.

Gần 65 năm xây dựng và phát triển, Mộc Châu Milk đã từng bước gây dựng và giữ vững vị thế trên thị trường nhờ xây dựng thành công chuỗi sản xuất khép kín từ chăn nuôi bò sữa - chế biến sữa - tiêu thụ sản phẩm sữa. Các sản phẩm của Mộc Châu Milk như sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa chua ăn, sữa chua uống, bánh sữa, phomai, bơ... luôn đảm bảo chất lượng, giữ trọn dinh dưỡng và hương vị thơm ngon thuần khiết của sữa tươi nguyên chất, được người tiêu dùng trên toàn quốc yêu thích và tin tưởng.

Vì sức khỏe người tiêu dùng

Mộc Châu Milk thực hiện đồng bộ quy trình chăn nuôi, sản xuất từ khâu sử dụng giống tới chế độ dinh dưỡng tốt; quy trình vắt sữa và sản xuất, chế biến tốt; không ngừng nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Ông Phạm Hải Nam, Tổng giám đốc Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu, cho biết: Mô hình nông hộ và đồng hành cùng nông dân là chiến lược nông nghiệp bền vững được Mộc Châu Milk triển khai từ nhiều năm nay để chủ động nguồn sữa tươi mát lành thuần khiết. Mộc Châu Milk không ngừng đầu tư cơ sở hạ tầng, phát triển thêm các nhà máy và trung tâm giống; áp dụng công nghệ hiện đại để xây dựng mô hình khép kín từ chăn nuôi bò sữa đến chế biến, phân phối sản phẩm.

Vùng nuôi sử dụng giống bò sữa thuần chủng Holstein Friesian cho dòng sữa tươi chất lượng cao kết hợp ứng dụng công nghệ tiên tiến như: Ứng dụng công nghệ trong sản xuất, nhân giống vật nuôi áp dụng phương pháp thụ nhân tạo tinh phân định giới tính nhân giống đàn bò, tạo ra tỷ lệ bê cái vượt trội; đàn bò được gắn chip liên kết điện toán đám mây để quản lý và theo dõi về giống, di truyền, sức khỏe, sản lượng sữa bằng phần mềm Alpro của Delaval và phần mềm SCR của Isarel.

Ông Nguyễn Ngọc Hải, Trưởng ban Chăn nuôi Thú y Mộc Châu Milk, cho biết: Công ty ứng dụng công nghệ trong chẩn đoán một số bệnh của vật nuôi, như: Tổ chức tiêm phòng thường xuyên, định kỳ cho toàn bộ đàn bò, bê, thực hiện lấy mẫu phẩm sinh thiết chọn mẫu ngẫu nhiên để phân tích kháng thể trong đàn bò sau khi tiêm phòng. Do vậy, các trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật đã được Cục chăn nuôi Việt Nam cấp Giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh động vật. Các khu vực chăn nuôi bò sữa ở các tiểu khu được Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh cấp Giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh động vật. Vùng chăn nuôi được cấp Giấy chứng nhận quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi bò tại Việt Nam VietGAHP, cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, Công ty còn ứng dụng nhà máy chế biến thức ăn tinh đáp ứng cho toàn đàn bò, bê; ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi và truy xuất nguồn gốc sản phẩm; đầu tư máy phân tích sữa tươi điện tử hiện đại để truy xuất nguồn gốc trong phân loại chất lượng nguyên liệu sữa tươi.

Theo chị Nguyễn Thị Mai, hộ chăn nuôi ở tiểu khu 84/85, thị trấn Nông trường Mộc Châu, chia sẻ: Các hộ chăn nuôi thực hiện nghiêm ngặt quy trình chăm sóc đàn bò và vắt sữa, như: Đầu tư sử dụng dàn vắt sữa hiện đại, vệ sinh đàn bò và dụng cụ trước khi vắt sữa, khi vắt sữa phải kiểm tra để phát hiện những bất thường; có khu vắt sữa và thực hiện vắt sữa riêng biệt. Bên cạnh đó, thường xuyên vệ sinh chuồng trại; ứng dụng công nghệ xử lý môi trường, như: Áp dụng máy ép tách phân cho chất thải rắn, sử dụng công nghệ vi sinh trong xử lý chất thải lỏng trong chăn nuôi bò sữa; sử dụng các chế phẩm sinh học xử lý chất thải lỏng, chất thải rắn, khử mùi chuồng trại.

Trong sản xuất công nghiệp, Công ty có dây chuyền chế biến thức ăn chăn nuôi, dây chuyền chế biến thức ăn tinh với tổng công suất 12 tấn/giờ. Tất cả các sản phẩm sữa được sản xuất trên dây chuyền chế biến sữa hiện đại và khép kín; sử dụng hệ thống máy thanh trùng, máy li tâm tách béo, tách khuẩn, tách cặn... nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Sử dụng máy kiểm tra đồng thời các chỉ tiêu cơ bản của sữa tươi, như tổng độ khô, đạm, béo... Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn Halal, ISO 9001:2015 và FSSC 22000 trong chế biến sữa và ứng dụng các phần mềm quản lý và tiêu thụ sản phẩm. Thực hiện quá trình chuyển đổi số, áp dụng hệ thống ERP thuộc công ty Oracle của Mỹ trong quản trị doanh nghiệp giúp các hoạt động giữa khâu bán hàng và phân phối diễn ra một cách nhịp nhàng. Mộc Châu Milk cũng đưa vào sử dụng hệ thống trình duyệt online, hệ thống phân phối bán hàng nhằm đảm bảo hiệu quả công việc và kinh doanh.

Phát triển các dự án chăn nuôi bò sữa công nghệ cao

Ông Phạm Hải Nam, Tổng giám đốc Công ty, cho biết thêm: Mộc Châu Milk sẽ tiếp tục phát huy những thành công của mô hình liên kết nông hộ, hỗ trợ bà con ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi, đưa Mộc Châu trở thành “thủ phủ” bò sữa công nghệ cao của Việt Nam trong giai đoạn 2020 – 2025. Công ty đang triển khai đầu tư trang trại bò sữa 4.000 gắn với du lịch cùng nhà máy sữa mới. Mục tiêu phát triển trong tương lai của Mộc Châu Milk là tiếp tục phát huy những thế mạnh cốt lõi của chuỗi giá trị nông nghiệp bền vững, phát triển các dự án chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, đầu tư xây dựng nhà máy chế biến sữa hiện đại, mang đến những sản phẩm tốt cho sức khỏe, tăng cường đề kháng để nâng cao chất lượng cuộc sống của các gia đình Việt. 

Được công nhận vùng chăn nuôi bò sữa ứng dụng công nghệ cao là cơ sở quan trọng để Mộc Châu Milk thực hiện quyết tâm đưa cao nguyên Mộc Châu thành vùng nguyên liệu sữa tươi chuẩn quốc tế, tiếp tục mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao từ “Thiên đường bò sữa Mộc Châu Milk”.

Theo Báo Sơn La

(09:13 19/03/2023)